在饮食中添加一些椰子油不仅可以起到减肥、缓解糖尿病和关节炎的作用，还可以美容和改善退化性眼部疾病，这些都是真的吗？

据合众社报道，这虽然已不是什么新话题，但椰子油作为非药物治疗手段适用于任何症状的说法，最近又重新引起了公众关注，但该说法还是受到了质疑。

椰子油一般被认为是比较健康的，因为它含有约60%中链甘油三酯（MCTs），这种脂肪分子被认为是更健康的。很多研究显示，该物质虽然会导致血清总胆固醇升高，但对胆固醇处于健康水平有着积极作用。

研究表明，中链甘油三酯还可以导致人体内酮体（Ketone）增加并引发新陈代谢加速，继而在不节食的情况下也可以实现减肥的效果。但一些人对此说法嗤之以鼻。营养师苏茜-邦德表示，她从来没见过一位因椰子油而减肥成功的客户，有关椰子油减肥的说法不准确甚至有些夸张。

但椰子研究中心法伊尔博士表示，经过对超过1万名肥胖者进行的研究测试显示，椰子油与他们的减肥效果有关。

麦克吉尔大学在1999至2003年间进行的四次研究也显示，在饮食正常或轻微节食的状态下，中链甘油三酯比长链甘油三酯更具增加人体新陈代谢和降低食欲的效果。中国、法国以及美国等的一些研究都证实了麦吉尔大学的研究结果。随后，还出现了许多类似证明椰子油有助减肥的研究结果。

但邦德女士认为，这些研究结果是具有误导性的，甚至是夸大其词的。因为椰子油产生的短期刺激性减肥效果最终会慢慢消失，随之体重会迅猛增加，因为与其他形式的脂肪如猪油、奶油或牛油相比，椰子油中含有的卡路里热量与饱和脂肪更高，“所以，我不建议食用椰子油”，她说。

她表示，科学定量食用椰子油可能是对健康有益的，但在日常烹饪中，作为食品制造业反式脂肪的一个更健康的替代品，最好还是食用已被广泛认为安全健康的橄榄油等产品。

法伊尔博士认为，添加椰子油的饮食有助于改善身体，这就是为什么在东方国家如泰国、菲律宾和印度尼西亚的医生，都采用椰子油作为治疗许多疾病的方法。

他称，很多的证据表明，配合合理的饮食、良好生活方式以及适当治疗，椰子油对糖尿病、阿尔茨海默病、青光眼、克罗恩氏病等都有效果。但目前大部分的椰子油研究都是在美国以外的国家进行的。

西班牙2015年进行的一项研究还显示，老年痴呆症患者每天食用2.7汤匙的椰子油后，患者的认知能力有所提高。

虽然有研究表明饮食添加椰子油有益健康益处，但用椰子油漱口和排毒等说法还未得到大多科学研究的证明，这些做法普遍被认为是一种传统习俗和信仰。

民间传统的“油漱口”就是让用油（也常用向日葵、芝麻油）漱口10至15分钟，据称这种办法可以预防很多疾病，还可以牙齿美白、清洁牙龈和治疗癌症等。而网上盛传的椰子油排毒法声称，停用其他所有食品油，在使用椰子油一周后，就会降低胆固醇和血糖，还会降低疾病感染。

但这些方法目前未得到太多科学证实。美国牙科协会还指出，研究显示，“油漱口”可能会引发类脂性肺炎和因吸入矿物油而出现的不适症状，这些影响健康的情况包括：腹泻或误食油后引起的胃部不适等。